Essentia Trancheur par gravité BEG350

Essentia : le nom dit tout : l'essence du design des trancheurs électriques professionnels de Berkel est distillée avec précision dans cette ligne de produits. En tant que porte d'entrée dans l'univers professionnel de Berkel, la ligne Essentia est principalement conçue pour le commerce de détail et Ho.Re.Ca., bien qu'elle puisse être une solution valable pour les besoins des supermarchés. Une grande performance de coupe, les normes de sécurité les plus élevées et un nettoyage facile sont l'ADN de Berkel dans chaque machine et également dans les machines de coupe Essentia pour permettre une facilité d'utilisation et des opérations de coupe rapides avec une réduction associée des coûts opérationnels. L'élégant design Berkel, fait de lignes douces et arrondies, d'absence de haies et de matériaux de haute qualité, est mis en valeur dans cette ligne de coupe grâce à tous les détails technopolitiques rouges et à la forme minimale. Essentia est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravity, Vertical Salumeria, Vertical Macelleria et Delicatessen) avec différents diamètres de lames de 300 mm à 370 mm.

Performance

• Lame en acier C45 pour une excellente coupe et une longue durée d'affûtage
• Epaisseur accrue de la plaque de base et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale lors de la coupe.
• Plaque alimentaire à 38° pour faciliter le passage de la matière et la chute des tranches (sur les modèles Gravity)
• Moteur IP34 et armoire électrique étanche pour une protection totale contre les liquides pendant les opérations de nettoyage
• Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire pendant la coupe
• Panneau de commande étanche en acier inoxydable IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
• Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matériau
• Bouton d'ouverture de la plaque de jauge avec 14 positions de réglage en millimètres pour un contrôle précis
• Plaque de jauge avec ouverture angulaire de 15° pour faciliter l'évacuation du produit pendant la coupe (sur les modèles Gravity)
• Déflecteur en acier facilement amovible
• Meule amovible incluse dans le système de contrôle avec deux mouvements séparés pour augmenter la précision du meulage
• Couteau de 370 mm monté sur la plaque de base de la version 350 mm pour minimiser l'encombrement.

Nettoyage et hygiène

• La plaque de base en alliage d'aluminium est constituée d'un seul moule, de sorte qu'il n'y a pas d'interstices.
• Bac de récupération des liquides intégré dans le plateau verseur ou dans la plaque alimentaire pour une hygiène et un nettoyage parfaits
• Grille d'égouttage angulaire pour l'évacuation des liquides (sur les modèles Gravity)
• Support amovible en acier inoxydable ou en technopolymère rouge pour plaques alimentaires et presses à produits avec clous en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et pour accélérer les opérations de nettoyage.
• Grand espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage
• Système de levage des planches alimentaires pour faciliter le nettoyage (sur les modèles verticaux)

Sécurité

• Fermeture complète de la plaque de jauge pour une sécurité maximale lors des opérations de nettoyage et blocage CE pour empêcher l'ouverture si elle n'est pas en place
• Système d'ouverture soutenue du support de la presse à produits (sur les modèles verticaux) pour éviter tout déclenchement accidentel et pour faciliter le positionnement des produits. Position désengagée de la presse à viande pour éviter tout déclenchement accidentel (sur les modèles Gravity)
• Interrupteurs ON/OFF avec LED à haute visibilité. Anneau de protection en aluminium pour une sécurité accrue
• Commandes ergonomiques en technopolymère dans une position confortable pour minimiser l'effort de l'opérateur
• Panneau de commande IP65 en acier inoxydable avec bouton ON encastré pour éviter toute mise en marche accidentelle.