To celebrate its 126th anniversary, Berkel has renewed its iconic B114 masterpiece, a symbol of mechanical excellence and tradition: the B114X flywheel, a perfect combination of the art of carving and modern aesthetics.
The collaboration with Rizoma, visionary interpreters of aluminium design and shaping, has revolutionised the B114 cutting machine by reinterpreting it with a focus on innovation and minimalism.
With its essential design and clean lines, the B114X is designed for an audience seeking functional beauty and a style that fits the modern age.
Performance
- Special aluminum alloy body structure, black cast iron effect painted, chromed steel and gold plated details.
- Classic Berkel tower design, solid construction and elegance combined
- White color with black decorations and logo on the stand in contrasting glossy white.
- The Berkel flywheel, redesigned in an essential and minimalist version, retains the technical features of a square profile and is internally balanced to block rotation in any position.
- Comes with a free Berkel cleaning kit to effortlessly clean the machine after every use
- Adjustable legs in various configurations
- 319mm 100cr6 chrome-plated steel blade with professional profile: reduces waste and ensures perfect cuts
- Rapid forward and reverse food plate system combined with a manual millimeter knob for perfect product positioning
- Removable sharpener included with a single motion control system to increase sharpening reliability
- Gauge plate opening knob with 11 positions to adjust the cutting thickness from 0 mm to 1.5 mm
- Very thin residual product to minimize wasted material
- Wide steel deflector with simplified coupling for better cutting clearance
- The slicer is presented with its own stand to complete the style of this version of the flywheel.
Het bewonderen van deze snijmachine is net zo adembenemend als een wandeling door de grandeur van de keizerlijke paleizen van Europa, van de zalen van Versailles tot de pracht van Schönbrunn.
De adem van de Art Nouveau en de verfijning van de Jugendstil, samen met andere details, geven de Signature nog meer grandeur. Gouden en verguld messing decoraties maken van deze snijmachine een waar pronkstuk en tegelijkertijd een gereedschap met een onberispelijke functionaliteit. Niets is aan het toeval overgelaten; zelfs de kleurdetails, met hun reflecterende effecten, verrijken het stuk.
Het ontwerp combineert harmonieus artistiek onderzoek met de onvervangbare mechanica van Wilhelmus Van Berkel: gouden details roepen de vorstelijke ornamenten van koninklijke residenties op en transformeren elke lijn tot een weelderig element.
De Berkel Volano B114 – Signature - Capsule Collection is een stijlstatement, een cultobject, een luxe icoon dat een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het merk zal inluiden.
Het enige exemplaar in Nederland staat gepresenteerd in onze Flagship store in Amsterdam. Deze zal gespresenteerd worden op de Grand Opening van woensdag 8 juli. U kunt zich nog hiervoor inschrijven op onderstaande link.
