Trancheuse verticale Domina - SLL350

Détails de la machine de découpe professionnelle Berkel Domina

La gamme Domina représente le fleuron des trancheuses électriques professionnelles Berkel, spécialement conçue pour les passionnés de la marque rouge emblématique. Développée spécifiquement pour la grande distribution , cette gamme répond aux exigences de tous les clients recherchant des performances de coupe optimales , une sécurité maximale et une facilité de nettoyage inégalée , sans aucun compromis. Il en résulte une utilisation simple et une coupe rapide, avec une réduction conséquente des coûts d'exploitation.

Toutes les machines de cette gamme sont conçues pour offrir les meilleures performances du marché dans chaque catégorie. Elles allient l'élégance des trancheuses Berkel, ici sublimée par des détails en technopolymère rouge , à une fonctionnalité optimale. Rien n'a été laissé au hasard : chaque détail offre un avantage pratique à l'utilisateur.

Domina est disponible en configurations techniques Gravity (Gravity), Vertical Salumeria (Vertical Meats) et Vertical Macelleria (Vertical Butchery) , avec une sélection de diamètres de lames de 315 mm à 370 mm .

Performance

• Lame en acier 100Cr6 , la meilleure du marché, pour une coupe parfaite et une durée de vie du tranchant prolongée.

• Épaisseur accrue de la plaque de base (pour un poids total de la machine compris entre 40 kg et 50 kg dans les différentes versions) et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale pendant le fonctionnement. envier.

• Plaque épaisse et couvercle de lame dotés de la technologie Superglide® pour réduire la friction du produit et empêcher son échauffement, préservant ainsi son goût original.

• Panneau de produit incliné à 38° pour faciliter le passage du matériau et la chute de la dalle (sur les modèles Gravity).

• Moteur IP67 et boîtier électrique étanche pour une protection complète contre les liquides pendant le nettoyage.

• Transmission par boîte de vitesses pour exploiter pleinement la puissance du moteur et obtenir une coupe parfaite, même avec des produits à haute densité.

• Bague coulissante traitée au téflon pour une coupe plus facile et plus rapide.

• Panneau de commande en acier inoxydable entièrement étanche IP67 et joints en silicone de qualité alimentaire sur toutes les parties exposées.

• Produit résiduel très fin afin de minimiser le gaspillage de matériaux.

• Plateau produit plus large (340 mm) pour un positionnement parfait de chaque produit.

• Levier de verrouillage/déverrouillage du plateau produit pour positionner et maintenir facilement le produit pendant la découpe.

• Bouton d'ouverture de la plaque d'épaisseur avec 14 positions de réglage en millimètres pour un contrôle précis.

• Plaque d'épaisseur avec une ouverture inclinée à 15° pour faciliter la sortie du produit pendant la découpe (sur les modèles Gravity).

• Déflecteur en acier facilement amovible.

• Comprend un affûteur amovible doté d'un système de fonctionnement à un seul mouvement pour éviter les erreurs d'affûtage de la part des opérateurs.

Nettoyage et hygiène

• Plaque de base en alliage d'aluminium fabriquée à partir d'un seul moule, ce qui évite les espaces (sauf sur les versions 370).

• Bac de récupération des fluides intégré au moulage ou à la plaque du produit pour une hygiène et un nettoyage parfaits.

• Évacuation en pente de la plaque d'épaisseur pour l'évacuation des liquides (sur les modèles Gravity).

• Étagère amovible en acier inoxydable et support de produit en alliage d'aluminium avec broches en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et un nettoyage plus rapide.

• Large espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer le nettoyage.

• Système de levage du plateau produit pour faciliter le nettoyage.

Sécurité

• Fermeture complète de la plaque d'épaisseur pour une sécurité maximale lors du nettoyage et blocage CE pour empêcher l'ouverture lorsque la plaque n'est pas en place.

• Système d'ouverture assisté du support de produit (sur les modèles verticaux) pour éviter toute libération accidentelle et faciliter le positionnement du produit.

• Position désengagée du support à viande pour éviter toute libération accidentelle (sur les modèles Gravity).

• Interrupteurs marche/arrêt avec LED très visibles .

• Bague de protection en aluminium pour une sécurité accrue.

• Commandes ergonomiques Berkel en technopolymère rouge, positionnées de manière confortable pour minimiser l'effort de l'opérateur.

• Panneau de commande en acier inoxydable IP67 avec bouton marche/arrêt encastré pour éviter les démarrages accidentels.