€ 7.745,00 (hors TVA)
LE RETOUR DU MYTHE DE LA SÉRIE HISTORIQUE ROUGE 1898 DE BERKEL
La trancheuse à viande Volano B114 est la machine idéale pour tous les types de produits carnés. Elle est fabriquée en aluminium laqué avec des détails en acier inoxydable et dispose d'une lame de 31,9 cm.
PERFORMANCE
- Alliage d'aluminium spécialement moulé, acier inoxydable et pieds en caoutchouc pour une stabilité totale lors de la coupe.
- Pieds réglables en plusieurs configurations
Lame 100cr6 de 319 mm en acier chromé avec profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches parfaites
- Système d'avance et de retour rapide pour les assiettes alimentaires combiné à un bouton millimétrique manuel pour un positionnement parfait du produit
- Design classique de la tour Berkel, alliant élégance et robustesse
- Décorations dorées pour embellir les parties peintes
- Volant d'inertie Berkel classique à profil carré équilibré en interne pour éviter toute rotation involontaire dans n'importe quelle position
- Taille-crayon amovible inclus dans le système de fonctionnement à un seul mouvement pour augmenter la fiabilité du taillage.
- Bouton d'ouverture de la plaque de mesure avec 11 positions pour ajuster l'épaisseur de l'adhésif de 0 mm à 1,5 mm
- Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matériau
- Large déflecteur en acier avec accouplement facile pour une meilleure élimination des tranches
TAG NFC moulé dans le boîtier de la machine comme certificat d'authenticité
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Plaque alimentaire professionnelle en acier inoxydable avec système amovible pour faciliter le nettoyage de la machine
- Support de presse produit en acier inoxydable pour un verrouillage complet du produit
- Un large espace pour un nettoyage rapide et facile et un espace à l'arrière pour collecter les déchets
- Système d'enlèvement rapide du déflecteur de tranche pour un nettoyage facile de la machine
- Plaque de collecte amovible en acier inoxydable, lavable au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
- Garde annulaire en acier inoxydable avec lame complète
- Système d'ouverture manuelle de la lame par levier sous la tour de la machine pour une meilleure sécurité
- Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir dans une position confortable pour une prise en main maximale et un effort minimal de l'opérateur.
| Poids | 55 kg |
| Diamètre de la lame | 319 mm |
| Matériau de la lame | 100Cr6 |
| Epaisseur de coupe | 0 - 1,5 mm |
| Cercle de capacité de coupe | 215 mm |
| Capacité de coupe Rectangulaire | 280×215 mm |
| Détails | Finitions en acier brillant, mécanisme de levier pour l'ouverture de l'anneau de protection de la lame. |
| Pièces amovibles | Déflecteur de protection des tranches ; Plaque de réception ; Table à viande |
| Aiguisoir | inclus, en un seul mouvement |
